固体饮料加工|名实生物|武汉固体饮料

以起泡片1剂型固体饮料为例

泡腾1片是近年来国外开发应用的一种新颖片1剂。它与普通片1剂的不同之处，就在于它还含有泡腾崩解剂，当泡腾1片放入饮水中之后，固体饮料加工，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡（二氧化碳），使片1剂迅速崩解和融化，有时崩解产生的气泡还会使药片在水中上下翻滚，加速其崩解和融化。片1剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，固体饮料加工价格，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。消费者熟知的泡1腾片有维C泡1腾片，乳钙泡腾1片等。目前市场新型泡1腾片当属近年新宠凉茶泡腾1片，以凉茶浓缩粉或凉茶浓缩液为原料配料压片而成。

一般生产方法为：配料→混合→制粒→干燥，武汉固体饮料，整粒→总混→压片→内包装→外包装。包装材料多选用铝塑、铝箔袋等。我公司可提供泡腾1片的OEM。

根据固体饮料的溶解性，***1好使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质，如溶于100℃水中的***C10分钟内就会损失83%；奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响乳品质量。

固体饮料的出厂检验包括水分一项，固体饮料加工厂家，因此通常出厂时产品的水分是合格的。抽查时出现水分超标，多数是由于包装材料质量不过关或包装工序中密封不严导致产品在存放过程中吸潮造成的。

什么是植脂末？

· 答：植脂末又称奶精，是以糖、食用油脂、酪蛋白等为主要原料，添加或不添加其它食品原辅料，经加工制成的粉状产品。植脂末在食品生产和加工中具有特殊的作用，广泛应用于咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、***饮料、冰淇淋、奶茶、即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力等食品中，同时植脂末也是一种现代食品。

植脂末在奶茶中的作用是什么？

· 答：植脂末在奶茶中的作用主要是：增稠、增滑、增脂、中和茶粉的苦涩、改善奶茶内部***，使奶茶口感细腻，润滑厚实。

植脂末中一定含有反式脂肪?

· 答：植脂末中反式脂肪的含量，主要取决于所用的食用油脂原料中反式脂肪的含量，如果使用氢化油脂，植脂末中可能含有反式脂肪。但目前植脂末的生产可以完全不使用氢化油脂，即便是普通的植物油，也完全可以做出合格的植脂末产品，并且现在新的氢化技术也可以提供零反式脂肪的氢化油脂。故植脂末中可以不含有反式脂肪或含有极低量的反式脂肪。