甜品种类分类有哪些？
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新，台湾甜品特点，是那种充满浓浓温情的复古风格，所用材料如：仙草、芋圆、豆花.而在甜品店里，年轻的女士们总是对绿豆沙、双皮奶、冰糖雪耳充满热情。..这些在街边店铺司空见惯的小食材，说不上有多么特殊，也没有特别创新，却是台湾经久不衰的经典味道，所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。
就拿台式甜品中的芋圆点心来说，就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼被称为“复古的时尚”。
植物甜品是一个新的概念，它融合了港式甜品和台式甜品，在根本上说创新的力度不是很够，但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞。强调手工现做、现煮、现卖，做健康的甜品。它的出现符合了人们追求精致、时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足了人们不断对蛋糕制作提出的新要求。目前的就是：五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等。
蛋糕一词出自英语，其原意是扁圆的面包
蛋糕一词出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着 “快乐幸福”。
自马利·安东尼·卡汉(Marie-AntoninCareme，1783-1833)开始， 法国的糕点面包以其独特的“建筑蛋糕”形式受到世人的喜爱；而象征幸福的婚礼蛋糕据传早是出现在古罗马时代。
婚礼蛋糕要由新郎和新娘共同切分， 这代表了新婚夫妇共同完成的件事。同时， 还要将切下的片蛋糕拿给对方品尝， 象征着给予对方的承诺及未来共同承担的责任。 为来宾分发蛋糕， 则表示新郎新娘来宾与他们共同分享生活的甜蜜。
学甜品开甜品店是时尚年轻的女性们创业的热门项目
学甜品开甜品店是时尚年轻的女性们创业的热门项目
现在小孩子们喜欢光顾安当劳、肯德基，因为那里除了有诱人的汉堡包、炸薯条外，还有款款心仪的冰激凌、奶昔等甜品作为“正餐”后的享受；而在甜品店里，年轻的女士们总是对绿豆沙、双皮奶、冰糖雪耳充满热情；男性同胞却乐于挑战新口味，甜品偶尔也会成为他们赞不绝口的食物；◆起司蛋糕的滋味在古罗马时代，点心变得更加精致化了，当时小麦粉变得更精制，烤箱功能也更加进步，于是产生以制作面包为业的人。出外旅游，在倍感疲惫之后，来到休闲时尚的小吃店前，会不由自主地要找一点富有地方特色的食品，这时也自然不会错过尝尝当地风味甜品的机会——龟苓糕，鲜奶窝蛋……似乎每一次都能留给您无尽的遐想；而在热闹的生日PARTY上，切分生日蛋糕总会将祝福引入高潮。这就是甜品的魅力
怎样开甜品店开甜品店厨房的筹备工作
厨房这是甜品店的生产线，是出核心产品的地方，必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何***、如何管理、如何运转。一个甜品店想聘用几个有水准厨师或技术熟练技术工比较很容易，而要真正找到即能烹饪一手好产品，又能管理厨房的厨师长，并且达到德才兼备则是十分困难的。所以，分次加入糖，可以减少气泡外液体浓度突然变化，这样才能打出更好、更细腻的蛋白。
由于目前人们消费理念的改变和提高，吸收了各地的饮食文化，包括西方文化使餐饮迅速发展，而厨师行业的文化程度又相对较底，使得他们在转变观念上有些跟不上，而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂，其中也包括了厨房的设计、产品的设计等