天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
随着人们生活水平的提高，人们对食物也是越来越讲究了，比如小时候过年过节才有肉吃，但是现在却不一样了，现在只要你想吃，天天都能吃到肉，而且很多人都把猪肉吃腻了。排骨洗净切成小块,把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀,腌制20分钟,时间长点更好。其实是你买肉的时候不会买，加上那些不经常做饭的人，根本就不知道猪肉也分有些部位好吃，有些部位可能不是那么好吃。
比如猪排骨，相信很多人都觉得好吃吧，而且有百吃不厌的感觉，但是其实猪的这块肉，价格是排骨的一般，但是却是猪身上好吃的肉。猪肉老板一般只告诉熟人。这块肉就是肘子骨，肘子应该很多人都知道吧，著ming的东坡肘子是很多人都喜欢吃的一道名菜。肘子的价格跟排骨差不多，但是肘子骨却是排骨价格的一般，一头猪只有两块，别看它是块大骨头，肉不算多，但是味道却让人欲罢不能。食用***1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。只要你吃过一次，保证会刷新你对猪肉的认识。肘子骨的做法也是和简单的，但是个人觉得好的还是要数炖了。跟一般的炖汤是不一样的，应该算是炖和卤的结合体。就是先把它焯水，然后放在锅里，加一些水，放一些卤肉用的那些卤料，然后放姜蒜、老抽和一点糖，放适量的盐和干辣椒。盖上盖子煮，因为这块肉比较大，所以建议用高压锅，只需要四十几分钟就能煮好，一般的铁锅可能时间会比较久。
肋排你吃过吗，是一种猪肉的排骨，是一种可以有补充丰富铁质的食物，可以有补虚劳的作用，猪肉中的蛋白质和钙质也是比较多的呢。你知道肋排的好处吗，它是哪个部位的呢。
肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。 肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
排骨除含蛋白、脂肪、***外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为***和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋yin、益精的***。在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。肋排可以有补充蛋白质钙质的作用哦，对于提高体质有好处，还能补qi血，对于滋yin来说效果不错，还可以提高体质的哦，大家可以经常吃。
梅菜扣肉
原料：.1000g五花肉，.20g梅菜干，
调料：（1）3个葱白头，1块姜片，1tsp料酒，（2）1tsp料酒，1tsp白糖，1tsp老抽，取小碗全部调均匀，（3）2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱（或用豆豉，蒜泥，红腐乳压成泥，因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了，味道也很好就用此来替代），2tbsp白糖，1tbsp生抽，1tbsp老抽，1tsp料酒，1/8tsp姜粉或1/4姜汁，取小碗全部调均匀，（4）备用蔬菜油
做法
1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。
2、大锅里沸水中放入五花肉、调料（1）氽烫一小会。
3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。
4、在电锅里倒入蔬菜油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。
5、同时，另取一平底锅，倒入少许油，倒入泡过的梅菜干、调料（2）煸炒一会，取出装盘待用。
6、用厨房纸将五花肉去掉多余油，然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。
7、取一个圆碗，在圆碗上均匀涂上一层调料（3），以使铺上的肉块更上色。
8、在圆碗里，将1/3的梅干菜盛在碗中垫底，将切好的五花肉块整齐铺在梅干菜上形成风车形状，每铺一层肉块，就涂一层调料（3），一定要均匀涂上，这样蒸出来的肉才更有味道，以此类推，约铺上三层肉块。
9、后再在碗周边再铺上一圈梅干菜，再将余下的调料（3）倒在外层肉块和梅菜干上。
10、大锅里放水，将碗身1/3浸在水里，大火转中火，蒸50-60分钟，直至肉软烂又不烂，即可。或隔水蒸熟，时间要稍久一点。
11、蒸好然后取汁出来，直接往碗里再浇上，再取汁出来，这样做一次，更入味。
12、取汁后，将肉复扣在大盘子子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。
12、再将原汁直接浇在肉上，或倒到锅里再浇滚加点生粉水，勾芡淋在肉上。
