豆瓣酱|红油豆瓣酱|格达味品(推荐商家)

做甜面酱用的是，纯面粉制成，豆瓣酱，一般是首先将面粉加水揉成团，然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼，大锅煮开盐开水，将面饼烫熟。捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，同时辟出一小块空间，顺带进行的。发酵完成后，同样用盐开水下到缸中，加纱罩曝晒，红油豆瓣酱，只是用水份量少些，因为甜面酱是用来直接吃的。***有意思的是，在这个过程中从未放过一点糖，但是越晒，这酱就越来越甜。***后成品，外观是黑红色很均匀的糊状，在酱香中透着甜美。

好吃因为用心

用味蕾感受辣的感觉

格达味品

浓郁辣香 味觉享受

优质原料 持久美味

生活就要够“辣”

①可拌食

②可爆炒

③可蘸点

好东西，当然要一起分享

GOOD TASTE OF COURSE TO SHARE

送家人：红红火火的辣酱酱，红红火火的好日子，享受健康生活!

送长辈：孝敬长辈，让长辈健康生活每一天!

送朋友：赠送一罐美味香醇的辣椒酱，分享美味，传递真挚感情!

豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，红油豆瓣酱，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。

豆豉蒸腊鱼

材料：鲅鱼，海盐。

做法：

1．鲅鱼半解冻时，红油豆瓣酱，平剖开取出内脏，彻底清洗干净，然后晾干水分，均匀的撒上一层盐。

2．腌制一夜，中途可以翻面一下使得咸味均匀。然后取出夹在夹子上在晴好的状态下晒2-3天即可。阴天可适当延长时间，看到肉收紧变的稍硬即可。

材料：腊鱼一条，豆豉辣酱2大匙，蒜几瓣，葱姜几片，猪油2汤匙，料酒少许。

可以加腊肉一起蒸，味道更好。或者你也可以在炒菜的时候放入一些豆豉(肉类的比较多)会非常有风味。