重庆果酒酿酒设备酿酒需求什么设备?
问这个问题的客户一般都是酿酒新手，对酿酒行业不太了解。也正是由于对酿酒行业和酿酒技能不太了解，所以往往会被一些过错所误导。在此，为您讲解酿酒需求的根底设备，只需求发酵罐，白酒蒸馏设备(酿酒设备)，其他的设备均非有必要乃至用了导致白酒储存器变短，比如硅藻土过滤机常常导致杂菌。
首先，酿酒不一定需求破坏机。事实上，依照我们几千年的传统发酵工艺，多数客户是做的熟料固态发酵工艺，这也是出酒口味好的发酵工艺。熟料固态发酵工艺，精酿花果酒，是将粮食直接蒸煮熟，然后经过摊凉，下曲，装箱培菌，密封发酵，蒸馏的工艺流程而来的。这一整个进程，自制无花果酒，都不需求破坏粮食，破坏机更加说不上是必备用具之一。如果您进一步了解，就会发现，只要所谓的新工艺酿酒(液态酿酒工艺)，才是需求将粮食进行破坏之后发酵的(大米不需求破坏)，这样的发酵工艺尽管节省了部分时间，但是由于出酒口味和传统酒相差甚远，故此很不受市场顾客欢迎。
果酒天然健康的原材料在酿制中发酵
按果成长来历不同分类：
l、山果酒(野果酒)：以果为质料变成的果酒。产品以山果酒或果酒命名。
2、家果酒：以人工扶植的酿酒品种果为质料变成的果酒，产品直接以果酒命名。
按果酒含汁量分类：
1、全汁果酒：果酒中果原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。例如干型果酒。
2、半汁果酒：果酒中果原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁果酒。
按果酒的色彩分类：
1、白果酒：挑选用白果或浅色果皮的酿酒果。通过皮汁别离，取其果汁进行发酵酿制而成的果酒，这类酒的色泽应近似无色，瑞金花果酒，浅黄带绿，浅黄，金黄色。色彩过深则不符合果酒色泽要求。
2、果果酒：挑选用皮果肉白或肉皆果的酿酒果进行皮汁短时刻混合发酵，然后进行别离陈酿而成的果酒，这类酒的色泽应呈天然果宝石色。紫果色、石榴果色、失掉天然感的果色不符合果果酒色泽要求。
3、桃果果酒：此酒是介于果、白果酒之间。选用皮果肉白的酿酒果，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行别离皮渣，继续发酵，陈变成为桃果果酒。这类酒的色泽应该是桃果色、或玫瑰果、淡果色。干果果酒按含二氧化碳压力分类
中国果酒的困境主要输在三个方面?写这篇文章之前，我有点迷茫，因为有很多同行，仍然在这条路上，无花果酒制作，有很多企业不懈的努力，这很明显的市场，但到目前为止还没有品牌能突破，这是一个很值得行业反思的。
为什么，果酒作为一个大的分支，没有成为一个新的潮流?为什么，果酒作为人猿造酒见证人类直立行走的传统酒种，却没有与时俱进保持其历史地位呢?为什么，果酒作为具有丰富口感和体验的酒，却没有得到市场的认可呢?
有同行在我微信上评论说，中国果酒的困境主要输在三个方面：
1、输在动机(对接政府补贴)。
2、输在无营销(只要消费者买得到，不要消费者愿意买)。
3、输在社会资源丰富、市场化动力不足!
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