花甲米线
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只味你的海鲜米粉
馋嘴花甲被认为是传统米粉行业的颠覆者和破局者。花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。它的颠覆在与改变了传统米粉的制作工艺，而是本着对消费者负责的态度，从消费者的饮食喜好和健康诉求出发，在原本的米粉制作工艺上寻求改进和突破，传统的米粉口味口感过于单一，无法吸引消费者的注意。而如果将海鲜花甲和米粉搭配的话却能起到意想不到的效果，海鲜花甲的现象口味和粉丝的嫩滑爽口相结合，在口感体验上完暴传统米粉。
花甲米线的做法
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋荫明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面。而花甲是其中的一个产品作。其中花甲米线分类有：锡纸烤花甲米线，锡纸粉等。
每份做法步骤：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可。
