随着人们物质生活水平的提高，人们对纺织品的功能性更加重视。纺织品也与社会生活的其它方面联系越来越紧密。纺织纤维的功能性研究也更加多样化，纺织纤维的功能整理更加广泛的实施。人们对纺织品抑菌卫生整理广泛用作***、宾馆、家庭的床单、被套、毛毯、餐巾、毛巾、鞋里布、沙发布、窗帘布、职业装、食品和服务行业的工作服，具有重大的社会意义。随着甲壳素纤维的功能研究的扩大，其特征和功能日益被发掘，该纤维产品用途日益广泛。
许多学者对壳聚糖的机理作了研究，但到目前为止尚无定论，一般认为它的机理是：壳聚糖分子中带正电的氨基吸附***，与其细胞壁膜蛋白阴离子成分结合，阻碍其生长合成，使之变性；同时壳聚糖分子链上的葡萄苷键断裂，阻止***细胞壁内外物质的传递，从而损坏了***的代谢，呼吸和物质运输功能，使其失去生存条件，这是健康的作法，***病源的孽生，而不影响天然生态平衡。
针对此特点，人们研制出的新型纺织品-甲壳素纤维面料，其与棉混纺可制作除臭******、婴***服装、纺织品等。
甲壳素是一种含氮的多糖物，又称甲壳质、几丁质、壳蛋白、壳多糖、明角质等，是自然界第二大丰富的生物聚合物，分布十分广泛，是许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，虾壳约含15%～30%，蟹壳约含15%～20%。也是低等植物菌类细胞膜的组成部分，地衣，绿藻、酵母、水母及乌贼体内也含有。是一种可再生资源。
甲壳素不溶于一般的酸碱，化学性质非常稳定，这是制约其长期得不到开发的重要原因。经脱乙酰基后的壳聚糖，呈白色至淡***的粉末，虽也不溶于水、碱溶液，但可溶于稀酸溶液中，包括无机稀酸 (盐酸等) 和有机稀酸 (醋酸、乳酸、甲酸、抗坏血酸、苹果酸等) 中。在柠檬酸、酒石酸等多价有机酸的水溶液中，则是在加热高温时溶解，在温度下降后则呈凝胶状。
