你对有机餐厨发酵罐产品工作原理有什么样的了解吗？你知道有机餐厨发酵罐的工作的原理是什么吗？有什么样的特点呢？现在为大家进行解答：
（1）水分含量
为了发酵处理，罐体内保存适量的水分是十分必要的，罐体内平时留有菌床，所以需要适当的投入具有适当水分且经搅拌混合的高水分原材料，而且为了保持罐内适当的水分，根据投入原材料的水分含量的差异，加入的水量也不同，一般控制在50-75%。
（2）空气
发酵过程中所需要的好氧微生物的繁殖受周围环境影响，本机器在发酵罐的下部和上部连续送风，根据发酵罐的状态可以调整风量，创造出好氧性微生物适宜繁殖的良好环境，使之繁殖旺盛，同时因有搅拌叶片的存在使通气性提高，这样就能保证产品质量的均一性。
（3）温度
温度在50-70℃之间是好氧性微生物繁殖的理想温度，本机器通常运行时的温度在60℃左右。
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有机餐厨发酵罐的发酵优势都有什么呢，下面小编给大家总结了几点，我们一起来了解一下。
1、设备占地面积小，自动化程度高，一人操控即可完成发酵处理过程;
2、通过生物除臭设备实现气体达标排放，不产生二次污染;
3、设备主体采用不锈钢特殊材质，减少腐蚀，寿命长;
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有机餐厨发酵罐原理是什么，今天小编就详细给大家解答一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解一下。
首先，将待发酵的物料投放到进料提升斗，通过电动提升装置将物料带进发酵罐中，在投放物料的同时，在启动液压泵站，通过液压缸推动棘轮转动、带动主轴开始搅拌。同时搅拌轴上所带的螺旋叶片带动物料翻转，使物料与空气充分接触，在搅拌的同时，通过高压罗茨风机不断打入空气，在搅拌轴上端设计有空气加热棒，对通过的高压空气进行加热，使待发酵物料开始进行有氧发酵阶段。
其次，通过电箱控制外部的工业电热毯和上部的加热系统开始对发酵罐体进行加热，在加热的同时通过温度传感器对罐体的温度进行调控，将发酵罐的温度控制在发酵所需的好状态。在物料发酵完毕后，通过螺旋输送出料口排出罐体，进行下一步加工处理。
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