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干燥剂的种类很多,无水氯化钙干燥剂是其中常用的一种,无水粉状氯化钙厂家,而无水氯化钙干燥原理,可以用一下化学方程式来展示:C***2 8H2O=C***2·8H2O,C***2 8NH3=C***2·8NH3,常温常压就很容易反应。具有极强的干燥能力,具有极强的可再生能力,本身价格低廉也是它能作为常用无机干燥剂的一部分原因。
无水氯化钙作为干燥剂吸收水分之后,可以变成含有结晶水的氯化钙,常见的是六水氯化钙C***2·6H2O,经烘箱高温烘烤加热之后,六水氯化钙又会失去结晶水。可以像硅胶一样重复使用。
1,固化剂,食品氯化钙作为固化剂,可用于蔬菜罐头,还使豆腐凝固形成豆腐,并通过与海藻酸钠反应使蔬果汁表面凝胶化形成鱼子酱状颗粒,作为烹饪分子美食的原料。
2,在啤酒酿造过程中,由于钙离子是啤酒酿造过程中有影响的矿物质之一,食品氯化钙会被添加到缺乏矿物质的酿造液中。它会影响麦芽汁的酸度和酵母的作用,食物氯化钙可以给酿造的啤酒带来甜味。
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