缸炉烧饼的制作工序要经过擀面，擦酥，下剂子，制胚，撒芝麻，上炉，出炉。用响水（水温50℃~60℃左右）放入适量的食yan和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。
烧饼，是我们经常能够见到的美食。作为大众化的烤烙面食，烧饼的品类非常多，有烤饼、大饼、油酥火烧、芝麻烧饼等100多个花样。不同的花样是不同地区的特色小吃。所以单纯的只说烧饼就很难说明是哪个地区的特色小吃。黄阿姨家做的烧饼，口感酥脆鲜香无比，一共有三种口味，肉的、甜的和芝麻的，每种口味都是精品，都有一大批粉丝。因为顾客实在是太多了，黄阿姨的烧饼摊已经变成了“流水线”。说到外皮油酥的油旋火烧，我突然想到了同样酥脆无比的另一款美食。公an锅盔
韭菜煎饼
韭菜烧饼也是靖江人夏天的爱。饱满的韭菜和新鲜芳香的虾仁融合在一起，味道非常独特。
在棕色芳香的包装纸里，绿色的韭菜和鲜嫩的虾肉融为一体，真的很好看，看在眼里，心里很贪婪。
罐子倒塌
锅塌了，把粥和沙子的真正味道搭配起来。在一个炎热的夏天，一壶凉粥和它自己的壶看起来很普通，但吃起来特别令人满意。
靖江人俗称“檀国崩”，味道可咸可甜。往面粉里加水，做成糊状。你也可以加入鸡蛋。当锅塌陷时，成品将是金色的，并且具有非常吸引人的颜色。
用油刷锅，等待油加热，倒入面糊，用铲子将面糊均匀地撒在锅上。加入盐，撒上切碎的葱，过一会儿做一份锅底，从锅里拿出来。咸锅会塌掉并准备好。如果你想吃糖罐，你可以加一些姜糖。