站在调料台，一呆就是半天，选择恐惧症的不知道该放啥好，强po症的必须严格每种调料的配比，把一桌子20来样儿的调料霍霍全了的，每次看到这种“简单粗暴”的调料碗，感觉不会再爱了。其实，火锅的蘸料一样有讲究，啥都放不如不放，什么口味的火锅，配什么样的蘸料，那都是有讲究的，火锅一道，南北有异、东西有别、口味不同、物料不一。智冰电器***生产小料台，是调料摆放更精致。
超越了“纯吃喝”的层面，呈现了“同聚、同享、同心、同乐”的情感攻势，开个旋转小火锅店颇能吸引大部分人群到此就餐，以表情达意。同中求异，异中求和，荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇--水晶美食一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，硬件再好，没有合适的厨师也做不成餐饮；焖、涮、烤……
二、蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，麻油75克，高汤100克。将上述原料混合搅拌均匀。
Iii .海鲜酱馅料
高汤1.2公斤，味精200克，鸡精85克，冰糖180克，海鲜酱油180克，生抽400克，果仁酱200克，海鲜酱460克，枣汁50克，姜汁30克，蒜酱50克，洋葱酱50克。
将混合物放入锅中，煮沸10分钟。
四、鲜辣椒酱
1.向锅中加入350克色拉油和50克辣椒油。
2.当温度达到40%时，加入500克红辣椒酱、100克大蒜酱和75克葱酱。
3.炒15分钟左右，加入50克海鲜酱，搅拌均匀，然后加入200克高汤、50克白糖、30克味精和20克精盐。
4、翻炒均匀，将原料溶解出锅。
