反季节蔬菜的营养并不差，部分营养成分甚至可能优于应季露地种植的蔬菜。
蔬菜生长过程若处于温度较低的情况下，有机蔬菜配送网，自身保护机制会促使其生成更多的***C和酚类物质。***C和酚类物质作为植物源亢氧化剂，对***健康起着重要的作用。反季节蔬菜生长过程温度整体低于应季蔬菜，部分处于低温胁迫状态，故而其***C和酚类营养物质含量与应季露地种植蔬菜相比不一定就低，甚至可能更高。
为了彻底去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。 黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，有机蔬菜配送企业，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
大白菜、卷心菜等包叶菜，餐厅有机蔬菜配送，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候好一片一片地清洗。
芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，***。芹菜还含有有效成分，可以消除体内多余水分。
夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于去病强身。经常，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。
生菜
生菜营养含量丰富，新建区有机蔬菜配送，含有大量胡萝卜素、***还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全，适当多吃些生菜可以避免***过程中的营养素缺乏。
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