使用巴式杀菌机给牛奶杀菌的过程
一般情况下，巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，
仍保留了小部分无害或有益、较耐热的***或***芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天。
今天，我们就来和大家一起聊一聊鲜奶巴氏杀菌机的工作原理的相关情况!
目前国际上通用的鲜奶巴氏杀菌机的工作原理以及巴氏高温消毒法主要有两种：
一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，
经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到85℃，保温15秒，其杀菌时间更短，链板氏巴氏灭菌机，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌机加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言，低于100摄氏度的杀菌方式。
整机采用SUS304不锈钢制作，低盐酱菜巴氏灭菌机，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，淄博巴氏灭菌机，不易变形，易***。本机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
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巴氏杀菌机的内部水温加热采用蒸汽排管打眼跟导热油均匀排管加热模式。能有效的减小前后温度的差距。
巴氏杀菌机由杀菌段跟冷却段两部分组合而成。杀菌段温度，时间可调控，适合不同产品的不同工艺，随意调节。输送采用不锈钢网带或者链板式网带。可自行选择。
巴氏杀菌冷却段采用自然水降温，自然水是边进变出，此水可回收利用。水温越低，效果越好。本整个流程无需人工操作，产品输出后可配备我厂的强流翻转式风干机，直接除去包装表面水。节省人工的同时缩短了加工时间，增加了产量，提高生产力。
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