食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点。 一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。他们喜欢的原因不是因为Facebook的培训模式、晋升机制等各种偏硬的指标，而是Facebook纽约员工餐厅。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。
营养餐配送方式
发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
承包方：在该区域***厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐l费。
委托加工方式
发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐l费合理安排、人员l佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
对于以后食堂饭菜品质成绩激发的考虑
1,饭菜品质太差,欠好吃 - 占70%
2,饭菜重量太多,吃不完 - 占60%
3,集体有剩饭剩菜的习气 - 占15%
4,为了放弃身体*** - 占10%
从上述后果能够看出,饭菜品质差是剩饭剩菜次要的缘由.
餐饮踊跃做好食堂治理各项任务:
作为一家有多年经验的优良餐饮公司,餐饮公司以为食堂经营者必需要对于剩饭成绩有灵敏的嗅觉.食堂饭菜品质的黑白厂员工不肯定能间接向食堂反应,但是从剩饭剩菜的几多,食堂职员就能实时发明餐饮效劳中呈现的成绩,并应针对于食堂饭菜存在的成绩找到处理方案.
工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说：而***承包公司厨务人员有稳定的薪资,专于供膳工作能创造优雅的卫生环境,有利于员工沟通.
在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入***管理,成本浪费就容易造成比如说:食材,饭菜,燃料,人员等的过度浪费，而***伙食承包从采购,菜单设计,厨务管理,品保系统,人员训练等均***化严格管理,可限度地避免屡屡浪费,供膳品质得到稳定的维护。食堂承包企业大多规模较小，行业集中度低我国目前食堂承包市场上以中小规模的企业为主，资金实力雄厚、形成产业链整合实力的大型集团公司较少。
在资金问题方面，自办伙食内部及时承担,现金占用量大，而***伙食承包是先期垫付现金占用量小。
