




工作餐菜谱:板栗松阪肉
原料:腌松阪肉150克 鲜板栗200克 干辣椒节、花椒、小回香、姜片、蒜片、盐、鸡精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各适量米网1张
制法:
1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁,粘裹匀生粉后待炸。
2、净锅放油,把米网放油锅里炸成碗状,捞出后再下松阪肉,炸至色金黄时捞出,另外放入板栗略炸一下,倒出来沥油。
3、锅里放煳辣油,投入姜片、蒜片、干辣椒节、花椒和小回香炒香后,再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒匀,其间加盐、鸡精、味精调好味,起锅装入盘中米网内,即成。
工作餐菜谱:
洋葱炒鸡蛋
食材:洋葱,鸡蛋,酒,盐,葱花
做法:
1、洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒,加盐搅打均匀
2、热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味,把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液
3、翻炒至蛋液全部凝固,加入适量生抽,翻炒均匀即可,撒点葱花会更香
酱油炒饭
食材:小葱,酱油,隔夜饭,猪油,酱油
1、小葱切葱花,分开葱白和葱叶,取出酱油备用
2、隔夜饭拌松,倒入适量酱油,搅拌均匀
3、锅内放入猪油,炒香葱白,葱白炒出香味后放入饭,充分翻炒到颗粒分明
4、放入葱叶,翻炒片刻就可以出锅了
可乐鸡翅是比较受大众欢迎的,无论下饭、下酒,还是做为零食小吃。下面芜湖工作餐公司小编就来介绍一下可乐鸡翅的做法。
一、材料
鸡翅、姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、可乐
二、做法
1、每个鸡翅上都划两刀,姜切片,葱切段,取葱白部分,装盘备用。
2、加适量生抽、少量老抽、姜丝,腌制1-2小时。
3、热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、蒜瓣、八角、半勺生抽,翻炒至鸡翅均匀上色。
4、将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲,加可乐,沒过鸡翅,开煮饭键。(在煎锅和炒锅中直接煮也可以)
5、电饭锅焖15分钟左右开盖,搅一搅翻一翻,再继续焖至跳键。(煎锅和炒锅中煮的时候,大火烧开转小火煮25分钟,之后再转大火收汁即可)