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中国人讲到秋冬的吃，就是两个字：滋养。而秋天非常合时宜的吃食必是螃蟹，个人吃蟹非常好就着老酒一边唱歌一边剥蟹，并且坚持不吃蟹羹，因为只鲜不腻，也不吃蟹烩，湖南干锅香料油定制，因为只腻不鲜，更不吃那种一分为二，就着酱油在油里煎出来的面拖蟹，因为蟹到了这一步，也真是算白死了，既不鲜又不腻，还有什么滋味可言。