软水盐在食品加工业中的作用
工业用水中，水质太硬会造成锅炉产生大量水垢而浪费燃料，严重了会发生锅炉事故，因此必须对水质进行软化处理。其主要化学成分为氯化钠（N***），由于软水机的日常维护和树脂还原需要，要求含量在99。在食品加工业中，水质的软硬也很有讲究，水质过硬会影响食品加工，造成蛋白质沉淀、无机盐沉淀或食品较难煮熟，严重影响食品的外观及口感，因此食品加工业中要适当的对水质进行软化处理。
工业软水盐分为工业颗粒软化盐和片软化水盐，两者的区别在于1、外观：工业颗粒盐就是呈颗粒状。剂软化水盐呈剂圆形；2、颜色：工业软化颗粒盐颜色发暗，这是因为工业颗粒软化盐没有经过加工或深加工，含的杂质比较多。可见高硬度水直接影响印染的质量和企业收益，因此印染行业用水必须经过软化处理，现在ｚｕｉ经济、ｚｕｉ方便的软化处理方法就是钠离子交换器。剂软化水盐为纯白色，是不含杂质的表现；3：氯化钠的含量：工业颗粒软化盐氯化钠含量40%-70%不等。剂软化水盐氯化钠的含量要在99.5%以上
什么样的软水盐才是品质好的 1) 颗粒均匀，表面光滑，有光泽 2) 硬度较高，不容易被压碎，包装里面粉尘较少 3) 粒粒洁白，颗粒表面未有斑点 4) 取适量溶解后，没有杂质沉淀，溶液里没有絮状漂浮物 5) 放入盐箱，或者大量溶解后，在水溶液中，不会碎掉，成泥， 均匀溶解至消失
软水盐是什么
软水盐，
成分为高纯度的氯化钠，
简单来讲，
是用来***
（还原）
软化水设备里面离子交换树脂
（离子交换树脂，
是软化水设备里面核
心部分，
是用来吸附原水里面的钙镁离子的，
也就是水碱）
的活性的，
所以也叫离子交换树脂再生剂。软化水处理设备工作、制水的时候，
是不需要软水盐的；
只有到了树脂软化水能力下降，
才会利用反冲洗
原理，
通过饱和氯化钠溶液冲洗树脂，
***树脂活性，
也叫树脂再生。