油烟机是现代厨房必不可少的用品之一，为保证厨房的清爽与美观，选购性能良好的油烟机产品非常关键。但油烟机的安装位置、高度、安装牢固性等会直接影响到吸排油烟效果，因此，确保油烟机得到正确安装也非常重要。
油烟机产品根据不同的分类方法可以分为多个类别，不同类别的油烟机的安装在细节方面存在一些差别。但是总的要求都是一样的，即确保油烟机稳固安全，同时排烟效果好。而要达到这些目标，在安装前就需要做好了解。
抽油烟机按性能分为：普通型和自动控制型；按风道头数分为：单风道和双风道；按风机机型分为：轴流式和离心式。
抽油烟机的结构和配件主要包括：机壳，江西厨房设备，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，厨房设备批发，电源线。
机壳：包括侧板、顶板和面罩，厨房设备公司，采用a3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。
避免购买杂牌及小厂生产的产品，确保产品的质量。工商部门指出，大型厨房设备，生产抽油烟机整机的企业，必须到质量技术监督部门领取生产许可证，方可生产进行。
并非进口的抽油烟机比国产的好，进口的抽油烟机按西方人的饮食习惯设计。油网过多清洗不方便。电机功率大费电。许多用户在烹调时，只开几分钟抽油烟机就关掉，这不能发挥它的作用，正确的使用方法是只要烹调一开始即打开，直到整个烹调结束后再经过2～3分钟，才能关机。
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