该如何选择适合的设备呢。
1、看设备的材质，设备材质直接决定了设备使用寿命，购买设备的时候要问清楚设备的使用寿命，保修年限，保修是主体保修，还是整体保修。
2、看设备本身，目前的酿酒设备基本都是双层自动防糊锅的节能设备，市面上还有一些普通的设备，购买的设备要注意辨别是酒源双层设备还是单层的。
3、看设备的配套，设备厂家赠送些什么东西，一整套设备包含些什么东西，常见的赠送的有酒精度数浓度计，温度计，不锈钢阀门等。在选购的时候还可以选择过滤器，催陈机等。
5、看厂家***和服务，厂家是否承担运费，是否教酿酒技术培训。
5、看厂家资质，看设备价格，实际了解酿酒设备厂家的口碑、客户评价。
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。
生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却片面可用，蒸馏片面需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的质料要符合国度食用器皿要求的质料标准，否则应用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。
基于安全原因，工人在使用机械设备时，应遵循设备供应商以及公司工厂严格制定的使用行为准则。而白酒酿酒设备属于机械设备中的一种，为保证安全地酿造卫生健康的白酒，在使用潜信达的酿酒设备时我们应该关注那些注意事项呢？
1、安装前彻底清洁
由于市场需求加大、旧设备老化等原因，许多酒厂管理者会购置新的酿酒设备，以保证日常运营的效果。不过，酿酒设备从出厂到进入酿酒车间，途中不可避免地会受到***、灰尘的污染。因此，在购入酿酒设备之后，一定要清洗干净并进行彻底的消毒。
2、使用前要灭菌消毒
关乎食品安全的问题，酿酒设备仅在安装前消毒一次是不够的，在正式投入酿造生产之前，相关人员应对该设备进行蒸汽杀菌消毒。行业内的普遍做法是往锅炉里加水至水位线，烧火；锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
3.蒸酒时观察蒸汽柜水位
白酒在酿造的过程中，都是需要有“蒸酒”这一个生产环节的，酿酒工人在蒸酒之前理应将蒸汽柜内的水加至水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于水位线，一旦发现水位快要接近水位时，应及时减小火力并向炉中添加适量的水。
若在蒸酒的过程中没注意好水位问题，当锅底的水分被烧完后，出现无水空烧现象，会对酿酒设备造成极大的损伤，甚至出现消防安全事故。
4.排水排糟清洗设备
每次使用完酿酒设备之后，酿酒工人应主动排水排糟并及时对其进行清洗工作，防止因酿造残渣而引起的设备堵塞问题。
