夏津德福香油家庭适用(图)-火锅芝麻酱加盟-秦皇岛火锅芝麻酱

芝麻酱和香油渣的区别：

芝麻酱的制作工艺是把芝麻炒香磨碎后，在锅中用微火慢慢烘着，晃动铁锅芝麻油就会渗出，剩下的芝麻粉在油中沉淀就成为芝麻酱（它是不提炼香油的）。从外观上看，芝麻酱比较细腻粘稠，上边还有一层香油。芝麻酱有香味，经常作为调料食用。

芝麻酱的制作工艺是把芝麻炒香磨碎后，在锅中用微火慢慢烘着，晃动铁锅芝麻油就会渗出，火锅芝麻酱批发，剩下的芝麻粉在油中沉淀就成为芝麻酱（它是不提炼香油的）。从外观上看，芝麻酱比较细腻粘稠，火锅芝麻酱经销商，上边还有一层香油。芝麻酱有香味，经常作为调料食用。

1、在将火锅芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。

2、在将火锅芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的火锅芝麻酱，继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。

4、在稀释的火锅芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种方法调制出来的火锅芝麻酱一般是现做现吃。

5、在将火锅芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。

6、在稀释好的火锅芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。

吃火锅时，手动“澥火锅芝麻酱”也是一道非常重要的工序。即把火锅芝麻酱由略苦黏稠变得香醇润滑的动作和过程。将火锅的汤汁或是凉开水、香油分批次地加进火锅芝麻酱里，顺着一个方向不停地搅动，就能得到一份澥完的火锅芝麻酱。从酱水分离到酱水交融既是一项需要手劲儿的技术活，也是一个享受等待的过程。一边澥着火锅芝麻酱，秦皇岛火锅芝麻酱，随手往碗里添加适口的调料，一边看着锅边的红肉与青翠时蔬，期待着入口后的满足与舒适。