苹果脆片是在真空状态下，通过油炸的方法，将苹果内的水分蒸发掉，从而得到含水在5％左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是天然的休闲食品。
苹果脆片的加工要点是：
1、原料清洗。将苹果用1％氢氧化纳和0．1％－0．2％的洗涤剂混合液、40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
2、切片。切除病虫和腐烂部分，上花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右， 厚薄均匀一致。
随着现代人对生活品质要求的不断提升，健康的饮食习惯被人们提上日程，要想吃到健康的油炸食品，不受油烟与肥胖、慢的困扰，无需用油或者仅用少量油就能烹饪油炸美食的真空油炸机是一个不错的选择。
真空油炸机油炸食品更便捷
真空油炸机是一种高科技产品，它能够利用高速空气循环技术进行烹饪，相比于传统的锅具而言，真空油炸机的使用更加方便，就好像傻瓜相机一样，只要按照说明书上的提示进行操作，每个人都能够做出非常可口的油炸食品 。
真空油炸机油炸食品更健康
除了方便以外，真空油炸机还具有一个一个非常重要的特点，就是健康性，我们现在的生活水平提高了，人们对于健康饮食的追求越来越强烈，莲子脱油一体真空油炸机生产商，老一辈人粗茶淡饭，却身体健壮，当代人衣食无忧，莲子脱油一体真空油炸机，但却***频发，等等病症无不与饮食有关，再加上现在很多黑心的商贩，莲子脱油一体真空油炸机价格，仅为了一己之私，使用制作食物，现在已经有越来越多的人开始遭慢性的侵害。使用真空油炸机，真空负压，水蒸汽压力较小，油炸温度低，莲子脱油一体真空油炸机供应商，油脂的劣化程度大大降低！
真空油炸食品的保藏特性
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标，要保持产品的松脆状态，其水分含量应控制在5％以内，1％左右，因此，产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。
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