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襄阳牛杂面很讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。牛肉面干拌汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面的秘密是中药卤包，关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面；兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其实是不会吃面的;面不够香,汤是用面汤加猪油调出来的,令人起腻;只有他们的浇头不时翻新,出点花样,可是这多少又有点舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄阳的牛肉面牛杂面都是上面满满的一层牛肉或一层牛杂。牛肉面干拌
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
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1、祖上秘方，品味独特：始终秉承祖上秘密配方
2、品种齐全，物美价廉：
主要经营几大系列：牛肉面、牛杂面、海带面、热干面、杂酱面等广泛集采百家所长，近三十年潜心坚守，心无旁骛，只为呈现一碗正宗襄阳牛肉面……麻、辣、鲜、香，回味悠长……三顾城，作为襄阳牛肉面老品牌
3、餐饮业的主流趋势：牛肉面干拌
三顾城将坚持品牌化发展战略，持续推广襄阳牛肉面文化，推动三顾城牛肉面的***性连锁发展，助力更多志同道合的创业人士加盟开店，携手共创幸福生活。
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开店易，5平方米以上店面，总***万余元，筹备15天即可开业，当月***，即可有效果,一次***，终身受益。牛肉面干拌
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您无需担而且心经验不足,三顾城牛肉面为您提供系统培训,您只须经过短期的培训学习,即可开店经营牛肉面干拌
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牛肉面制作要点：牛肉面干拌
1. 牛肉炖好之后放在冰箱里保存的时候表面会变干，解决办法是要么放在牛肉汤里保存，要么用保鲜膜将牛肉裹起来。
2. 牛油可以买现成的，也可以将平时炖牛肉或者制作牛肉高汤的时候产生的牛油收集起来。收集牛油简单的办法就是把炖牛肉或者高汤放进冰箱冷藏室，牛油会在表面凝结，用叉子轻轻压碎取出来就可以了。牛肉面干拌
3. 传统襄阳牛肉面使用所谓的“窝子面”，就是把碱水面提前一天煮到九成熟，拌油冷却后抖散（类似武汉热干面的做法），分成一团一团，第二天早晨下锅一烫就可以了，缩短了煮面时间。这对于店铺经营非常重要，对于家庭制作就没有什么意义，毕竟为了省下几十秒时间不值得耗费更多的时间去拌油冷却，而且襄阳牛肉面是汤面，与武汉热干面这样的拌面不同，晾干冷却一晚与直接下锅煮熟在口感上没有什么差异。牛肉面干拌
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