接下来就要说说关于消毒柜使用方法跟消毒柜在工作中的一些原理，不管你是知道还是不知道的，希望你还是来了解了解毕竟多了解些知识也不是坏处。
1、彩瓷器皿放入消毒柜会释放***物质，危害***健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有***的铅、镉等***。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。2、下层高温消毒柜内的温度非常高，所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
2、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
3、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
4、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。
5、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果
6、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍***健康的，请放心。
7、要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。
消毒柜的层架是不是不锈钢的？为什么不锈钢的层架会生锈？
消毒柜的层架多数采用钢架镀鉻，一部分型号采用不锈钢材料的层架。据部门取样分析：镀鉻的层架表面鉻的密度大，可有效防止在非常温状态下耐盐、酸性的腐蚀，抗养化生锈能力比不锈钢更强。 现在家用不锈钢材料分三种：430、304（18-8）和18-10，不锈钢的主要成份是铁、鉻、碳等，430不锈钢可以被吸铁石吸住；不锈钢是在钢的基础上加12℅的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化生锈；不锈钢对酸、盐和甲醛等物质腐蚀会氧化生锈，如果在高温状态下遇到上述物质会加快不锈钢氧化生锈。其实，对于塑料、陶瓷碗碟彩绘器皿这样的物品来说，是不适合高温消毒的。
其实经过消毒设备消毒的餐具才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的，因此消毒柜也成为了中国人厨房必备家电之一。虽说消毒柜重要，但很多人在选购时往往更注重灶具以及油烟机。
看功能
消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。内藏式导轨设计，层架滑轨和消毒空间完全隔离，消毒柜工作时不会因为腔体内的臭氧、高温导致润滑液的挥发，进而影响寿命，杜绝二次污染。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。