若某企业建造冷库的降温范围为0~-18℃，那么这个冷库即可用于冷藏肉类也可用于保鲜水果，适用范围较广，企业可以根据市场需要在不同时期贮藏利润较高的种类，使冷库运营利润长期维持较高水平，服务型、零售型的冷库较适宜这种设计方案。但是降温范围的扩大会使冷库安装成本增加，具体是否有利就要由企业自己来判断了。
所以说，冷库安装的降温范围需要慎重考虑。大家在建造冷库时不妨计算一下不同降温范围对冷库的成本、企业经营、日后发展等方面有多大影响，选择对自己更有利的方案。
建一个冷库不仅仅是要建个储存货物的库体和把制冷机组安装好，有时还需要建一些保温间、加工间，增配加湿器、干燥器等设施。以用于食品行业的冷库为例，光是多种多样的食品种类和不同是储存时间，就需要不同降温能力的机组（库体要求也会不同）；安装使用类型又可以分为间、物冻藏间、冷却间、冷却物冷藏间等冷库。这些冷库的结构和选用的设备都不相同，为了配合用户的使用，还要安装低温间、预冷间、运输带、吊轨等设施。
食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些
4.在同一库房內冷藏的食品，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。 6.新鲜（冷却）食品混合冷藏时，可利用溫度在0～1°() 的水果库房或通用库房。7.干食品可在溫度0～10°C的通用库房內混合冷藏。8.下列各类中同一类的食品，可在一个库房內混合冷藏。不同类的食品则不得在一起冷藏。
