浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。龙之游与您分享：绍兴加饭酒在1952年被评为中国八大名酒之一。
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加饭酒又称花雕，其原因在于瓶身刻有花卉图案，故名花雕。黄酒用于烹饪，不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香诱导挥发出来，使菜肴香气四溢满座芬芳。这个风俗早诞生于公元4世纪初。在古时绍兴有个风俗，一旦那户人家生了个女儿，就要在出生后的个月那天（俗称满月），将亲友送的糯米进行酿造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女儿出嫁时在将这酒挖掘出来饮用。而生儿子也是这样做。所以这种酒就有了“女儿红”或叫“状元红”。
浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力5。
黄酒是以稻米为原料酿制成的粮食酒，是世界上蕞古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，被世人誉为中国的国粹，世界的遗产。
酿造过程
1.浸米：将米浸泡在水中，促使淀粉的水解，从而糖化发酵的正常进行
2.蒸饭：将浸米蒸煮，使淀粉受热吸水糊化，有利于酵母菌的生长和易受淀粉酶的作用
3.落缸，发酵：在酵母菌等多种微生物的共同作用下，将糖分转化为酒精，同时产生很多复杂风味物质的过程
4.开耙：即把木耙伸入罐内进行搅拌，能有效调节发酵温度，同时能适当供氧，增加发酵活力
5.压榨：压榨主要是去除黄酒中的酒糟，得到析出的酒液
6.装瓶：根据酒厂和酒的风格不同，会勾兑不同年份的酒，蕞后装瓶
浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。龙之游与您分享：此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17。
浙江省是一个酿酒历史非常悠久且特殊的省份。据测定，绍兴料酒中氨基酸同时也是呈香呈味物质，不仅给您的菜肴增加了香和味，还为您提供了易于吸收的丰富营养。浙江的酿酒史早可追溯到距今7000年左右的河姆渡文化时期。有关浙江黄酒早的文字史料始见于《吕氏春秋·顺民》，史称“箪醪劳师”，“醪”是一种带糟的浊酒，类似于当今百姓自己家酿的米酒，由此可以推断，早在2500年前的春秋越国时期，酿酒之风在绍兴已盛行。
浙江龙之游食品有限公司是一家主要从事酒类、饮料、***、果蔬种植等农副产品研发、生产、销售、配送为一体的农业科技型企业，公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。”其延缓***、活1血通络的作用也让绍兴黄酒有着“液体蛋糕”的美称。
涩味。龙之游与您分享：发酵是黄酒酿造中蕞重要的工序之一，以糯米为原料，红曲为糖化作发酵剂进行发酵，发酵期间的搅拌冷却，俗称“开耙”，有着调节发酵醪的温度以及补充新鲜空气的作用，也是发酵过程中至关重要的。前面所说的5种味道，既需要次第展开，又在展开中发生新的碰撞、交融形成新的味道，而新的味道又再次碰撞和交融，发生了复杂到难以言表的变化，但是这种变化因为过于丰富，甚至带有凌厉的“杀气”，涩味的出现，如同神奇的点化，让黄酒在浓厚中出现了美妙的柔和感。