超市商用冷柜是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。超市商用冷柜小常识你知道多少?风冷与直冷各有优劣，各有千秋。 一、风冷与直冷的分界点在300升左右，大容积多间室风冷有优势。 二、容积大，间室多，风冷在冷量分配上有优势。如果采用直冷将有技术上的障碍，很不容易实现。直冷间室做到3个基本到了极限，如想做更多间室，将牺牲一些性能。因此看到市面上的某些大容积多间室(甚至是抽屉门)的直冷超市商用冷柜，千万不要相信它。这种产品市面上并不少见，多集中在小品牌的产品，主销。
不是从事冷柜相关、或者用到冷柜的人，一般都不知道什么是“风幕柜”。风幕柜，其实就是一种通过人工制冷，用来储存保鲜食品的商用冷藏柜，也可以叫保鲜柜。当您在逛超市、或者去路边的便利店时，就会发现水果、蔬菜、饮料都放在冷藏柜里。风幕柜的大小不同，也可以定制的。根据自己店面空间大小来合理设计。但是风幕柜的空间有限，一般可以存放的东西不是太多的。可以将容易腐烂的果蔬放进去，比如：水果、叶菜、西红柿等等，比较耐存放的可以直接放在货架上。
3、严禁将热食品放进蛋糕便利风幕柜内。因为热 食品含热量比较高，放进便利风幕柜后，将会使柜 内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度， 压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品 必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。4、存入便利风幕柜的食要适量，不要过满、过紧 ，摆放要合理。因为便利风幕柜的容积和负荷量是 一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空 气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。 同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。
