如何让白酒变的不上头？
1、对白酒中醛类物质说NO
①、可以减少辅料（谷壳）使用量，减少醛类的产生量。
②、延长新酒的储存时间，使酒体老熟，变醇和。
③、采用高温蒸馏酒，减少酒体中醛含量。
2、让离开
①、控制生产过程中曲药的质量。
②、注重工艺条件的控制，减慢发酵速度。
③、在接酒的时候注意掐头去尾，以降低含量。
由此我们可以看出，好喝不上头的酒水的酿造过程中对于工艺的要求是非常严格的。大家在以后购买白酒时候，一定要购买正规大厂家的酒水，否则在酒水品质上面是无法保证的。
不管是工作还是聚会，喝酒是我们经常会做的一件事，很多生意的成败都在于你能不能喝酒，粗暴简单，所以经常都会有醉酒的情况发生在餐桌上。特别是酒量不好的人就更应该多注意点了，可以随时准备一些能够***的食物。
喝酒的时候需要注意什么
1.喝酒的时候不能喝可乐和雪碧，更不要把它们勾兑起来一起喝，因为这样只会加快酒精的流动速度，对身体造成伤害。
2.喝酒的时候不能抽烟，因为这样会让我们的身体吸入大量的***物质。
酒文化在我国有着悠久的历史，无论是家庭聚会还是朋友间的社交，难免都会遇到要“喝一杯”的情况。由于担心喝醉后不能迅速醒酒，一些朋友会选择购买含有***成分的功能饮料。然而，这些饮料真的可以***吗？
提到***就不得不说酒精的分解方式。酒精可以与其他分子结合形成酯类化合物等物质，却难以找到一种可以分***精的物质。在***的代谢中，乙醇首先通过乙醇脱氢酶的形成刺激***，从而产生醉酒功能的，这种物质接着会在脱氢酶的作用下形成，其进而会被分解成为二氧化碳和水，被排出体外，从而完成了酒精在***中被代谢分解的过程。