天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
排骨汤做法：
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的***，比如常用的沙参、黄芪、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。后放盐，不必再放味精了。3、猪腰验收标准淡褐色，有光泽，略有弹性，***结实，外形完整，无脂肪和肾外膜，无***等病变，无异臭，无杂质。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有***专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
水煮猪排骨
【原料】直肋猪排骨600克（1斤2两）。【配料】小白菜芯500克（1斤）、香菜末20克。【调料】精盐、味精、姜片、红油、香菜末、花椒末、泡椒末、泡红椒、泡仔姜、蒜粒、嫰肉粉、高汤、生抽酱油、小葱结各适量。【制作过程】1．将直肋猪排骨剁成6厘米长的段，拌入嫰肉粉精盐、味精、姜片、小葱结上笼蒸熟取出；3、就是在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的副料，肉熟后呈暗黑色。2．坐锅，留油，下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出，下入高汤、生抽酱油、味精、直肋猪排骨煮8分钟勾薄芡装盘；3．小白菜芯炒熟围边，将花椒末、香菜末撒在直肋猪排骨上，浇上热的红油即可。【特点】色泽红润油亮，香鲜麻辣味长，质地滑嫩可口。【诀窍】调料要齐全；蒸直肋猪排骨时不能太熟烂。
排骨与脊骨的区别：
1. 生长部位：
排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。脊骨是指人和脊椎动物背部中间的骨头。
2. 对身体的作用：
排骨也就是***的肋骨，肋骨的腹端和胸骨相连，共同构成胸席。胸席既可保护心脏、肺，又可加强呼吸的机能。脊骨支撑着整个身体，保证身体能够正常的扭动，弯曲。是动物和***重要的部位。