由于不同的气候和地理条件，农村地区的蔬菜种植也有很大的分工。蔬菜栽培既有周期性又有地方特色。即使是快速生菜也需要50天才能上市，有些蔬菜在某些地方会特别美味。这个月是当地菜肴的大市场，下个月是当地菜肴的又一个大市场。在交通发达的条件下，每个省会城市或大中型城市都会在这段时间内吃这些省份的菜，一段时间后再吃其他省份的菜，周期将超过10天或一个月。因此，生活在城市里的人几乎可以吃到世界上所有的菜。
保鲜冷库对***进行保鲜储藏注意事项
使用中药保存库时应该注意什么？
1.中药入库保鲜时，必须注意分开存放。不同的中药必须密封包装，以免药性相互影响。
2.中药仓库的温度必须合理控制，特别是对于一些矿物中药。如果不小心控制储存环境，使环境变得太干燥，这将导致草药失去结晶水和天气。但是，如果中药仓的温度过低，仓内的湿度会增加，导致融化或吸收水分，这对的药性有一定的影响。
冷藏
冷藏温度一般为-15℃至-18℃。一般来说，食物会一步一步地放进冷库。一段时间后，冷库的温度达到-18℃，货物不时被取走。对于这种典型的冷藏“时间段”没有具体要求。例如，肉类和水产品有更高的储存温度要求，以防止内部等级恶化。在销售过程中，它们也被不定期地取出和储存。一般来说，大型超市里的冷藏库都是冷藏库。
冷冻低温贮藏的贮藏温度一般为-22 ~-25。它使用各种制冷设备，即人工制冷，使房间保持在一定的低温。许多食物，如冰淇淋和海鲜，需要储存在-25℃以避免变质。例如，如果冰淇淋没有达到-25℃，它的香味就会消失。海鲜的美味和口感要差得多。低温贮藏的特点是:食物不时地被一步步地放入冷库，一段时间后冷库的温度达到-25℃。这段时间没有特殊的冷库设计流程和技术要求。冷库的温度有严格的要求，从-22℃到-25℃不等，是典型的低温冷库。