牛港记大碗牛肉面精选高蛋白面粉
牛港记大碗牛肉面精选高蛋白面粉，再以水、蛋、等配比，独创配方，保障了面的筋道； 牛港记大碗牛肉面精选高蛋白面粉，更劲道，更营养 制作工艺上延续古法21道工序制面，并以现代设备100%还原古法制面工艺，保障了高品质面条的标准化出品。
牛港记大碗牛肉面以独特工艺还原古法制面，面条筋道顺滑，能做到外卖2小时内不坨。 这既保证了餐品品质，又解决了汤面膨胀不易送，拌面坨、效率低、包装差等痛点，为消费者带来了非常好的用餐体验。
家庭版牛肉面所需食材,面条2斤、牛腱肉500克、青菜
家庭版牛肉面所需食材，面条2斤、牛腱肉500克、青菜150克、大葱一段、姜一块、蒜3瓣。冰糖10克、黄豆酱10克、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油5ml、花椒油5ml、白胡椒粉1克。牛腱肉清洗干净，泡出，擦干表面后切成2 .5厘米见方的小块。锅内倒入少许油，倒入牛肉块，牛肉块炒制过程中，会释放出大量水分，不断翻炒，锅里的水分变干后，肉丁表面会变成金***。
加入葱、姜以及所有的香料和冰糖炒出香味。炒香后加入黄豆酱和料酒接着翻炒，翻炒均匀后倒入适量的老抽，倒入清水超过牛肉的高度，开始煮肉。小火炖两个小时左右之后加入辣椒油和花椒油，放入蒜末煮五分钟。撒入少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。准备选择加盟店前期，要注意适当的方式筹措资金，合理地投入资金。创业者如果资金有限，面馆加盟认为可以先选择一些小型的加盟项目，慢慢积累资金。同时加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用。
