小型豆腐制作机的特点
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
1、机身短、一体化操作，安装容易，操作方便，节省场地和空间。
2、出品率高，采用国内***磨浆分离机和煮浆器，出品率高于传统工艺20%以上；
3、洁净卫生：符合***食品机械卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在整个加工过程中，环境清洁卫生。
4、采用***磨浆技术，蛋白质不受***，使豆制品营养丰富，味道鲜美。
豆腐干熏炉
豆腐干熏炉熏制品长期以来一直在市场上得到很多消费者的青睐。从肉制品到豆制品，其花样繁多。传统工艺中一般采用铁锅或砖砌熏炉熏制，其不但浪费熏料、燃料更浪费人工，熏制出来的制品上面着色重，底面着色轻，整体受热不均匀。除了与以上所述的加水加料量比例有关外，还与原料的浸泡程度和机械设备方面的因素有关，如磨片的转速、之间的距离，研磨区域等。自强豆制品机械厂根据传统工艺中存在的问题加以改进研制出了新型熏炉。该炉整体采用不锈钢制造，炉箱分体设计，面板夹层采用耐高温硅酸铝板做为保温材料，为提高出烟速度自强机械专门研制成了高压火炉烟熏发生器 ，使得出烟的速度大大提高，箱内烟雾成对流状循环，对豆制品的多面着色效果显著。该炉是集烘烤、烟熏、上色一体的新一代熏炉，经过烟熏后的豆腐干、素鸡、素肠颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动强度，提高工作效率，更增强了豆制品的口感及弹性。
小型豆腐机设备的操作过程
1、将干豆通过自动上豆设备中的小车运送到自动泡豆设备中.
2、将浸泡好的黄豆通过轨道进入过滤筛,然后进行洗豆,去皮,去石子等程序.
3、将经过洗豆程序后的干净湿豆再由自动上豆设备真空提升到全自动磨浆系统进行高速分离磨浆机加工,排出豆渣.
4、将产出的豆浆经过管道抽到加热煮浆设备达到去腥,并煮浆均匀.
5、将煮好的豆浆再经过管道抽到点浆桶里进行及添加辅助原料消泡、乳化、凝固.
6、将点好的豆脑再经过各种成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。
7、将成型的豆制品再经过后续加工设备生产出更多品种。
磨浆机的操作加工介绍
一，在我们的豆腐制作当中，磨浆可以说是在豆制品的加工当中非常重要的一环，主要过程是大豆在经过浸泡之后，蛋白体膜就会变得非常的柔软松脆，但是要将大豆内部的蛋白质给水解溶出的情况下就必须要加水进行破碎，这个进行适当破碎的过程基本就可以称之为磨浆。★多样选择：全自动豆腐皮机系列产品分大中小型，同时可以非标定做，量身打造。
二，一般在大豆蛋白体膜被破碎之后，从理论上来说的话是磨得越细是越有利于蛋白质的彻底溶出的，但是在实际的生产过程中，豆浆的细度控制必须要与滤网的目数大小相结合，而并不是磨得越细越好的，这点我们要注意一下。
三，如果说磨糊细度太细的情况下，则在离心分离过程中，大豆中的纤维就很有可能会通过滤网的网孔进入到豆浆中，从而使生产的产品色泽灰暗，发板死硬没有弹性，甚至会出现口感粗糙的情况。小型豆腐制作机全自动操作，按键操作方便快捷，磨浆结束后一键自动抽浆，一键自动搅拌，一键自动加热，到设定的煮开温度自动停，效率特别高，并且可以做出传统的地锅味豆腐。但是如果磨糊细度太粗的情况下，则在离心分离过程中，有可能是会使滤网的网孔出现堵塞的，从而致使大豆蛋白过多的随着豆渣排出，影响到产品出品率，终会影响到经济效益。
四，一般情况下我们要根据磨机转数以及磨片大小的不同，在磨浆的过程中加水量一般是要控制在大豆重量的1到2倍之间的。其中加水量与大豆进入到磨机的量必须要保持恒定，这样才能够保证磨糊细度的均匀一致。比如说对豆腥味进味遮掩，在产品中加入糖来中和苦涩的口感或加入酱油等调味品掩盖住豆腥味同时也可是产品的风味得到改善。如果说加水量与进豆量不能够保持恒定的情况下，那么豆浆细度的粗细度就会出现相应的波动，从而会影响到后续工艺的控制。
五，同时我们要注意观察豆渣，一般会用手紧捏豆渣几次，以豆渣不粘手并且无白色汤汁渗出为标准。我们的磨浆机磨完的豆渣通常会呈现锯末式，并且粗细均匀不粘手，直接浆渣分离。
六，通常在实际的操作过程中对于豆浆细度进行实地测量的困难是比较大的，一般对于豆浆细度的控制是以经验观察为主，豆浆呈水波纹的状态均匀流出，手捏豆浆无明显颗粒感，并且豆浆色泽呈现均匀的乳白色作为标准。
