淀粉加工中常用的干燥方法
气流干燥机： 用途： 红薯、马铃薯、木薯、小麦、玉米、葛根及其他淀粉、变性淀粉脱水后湿淀粉的干燥。 工作原理： 气流干燥也称瞬间干燥。脉冲式气流干燥机是目前淀粉加工行业普遍采用中的设备之一。该法是使热空气和待干燥物料直接接触，并使待干燥物料 (淀粉)悬浮于流体中，从易于脱水的小颗粒，粉末状湿物料中迅速除去水份。两相接触面积大，强化了传热传质的过程，此机特别适用于热敏性物料的干燥，由于物料和气流同向流动，且物料停留时间极短，所以干燥温度较低，用于淀粉干燥保证了淀粉不糊化，使产品干燥后的品质得到佳保证。
产品性能特点： 1. 干燥强度大、设备***小、蒸发能力大，可从50kg/h---2000kg/h。
2. 干燥时间短，适用于热敏性物料，成品不与外界接触，无污染，质量好。
3. 设备成套提供，热源可选择蒸汽加热或配套使用燃煤、燃油、燃气热风炉等。
4. 基本型气流干燥设备，适用于松散状、粘性小、成品为颗粒及粉末的物料。
5. 形式多样，可分别根据需求选择正压、负压、正负压结合形式。
6. 整个系统采用自动化控制，通过对进料水分和气温差的测定，自动调整进料量和进气量，从而保证产品水分的稳定。
微型化兴起于20世纪80年代末，指的是机电一体化向微型机器和微观领域发展的趋势。国外称其为微电子机械系统(MEMS)，泛指几何尺寸不超过25px3的机电一体化产品，并向微米、纳米级发展。微机电一体化产品体积小、耗能少、运动灵活，在生物、军事、信息等方面具有的优势。微机电一体化发展的瓶颈在于微机械技术，微机电一体化产品的加工采用精细加工技术，即超精密技术，它包括光刻技术和蚀刻技术两类。
红薯淀粉生产原料的选择
高淀粉型红薯
（2）选择适时收获和存放期短的薯块
当土温低于18℃时淀粉停止积累，15℃以下薯块停止膨大，平均气温15℃--18℃时收获的红薯淀粉含量高。因此以当天收获、当天加工为好。
红薯收获初期，气温相对较高，青海红薯淀粉机械，收获后呼吸作用十分旺盛，青海红薯淀粉机械多少钱一台，堆放过程中一部分淀粉转化成糖，青海红薯淀粉机械价格，作为薯块的呼吸基质而被消耗掉。有的淀粉转化成糖后，青海红薯淀粉机械批发，在气温下降呼吸作用减弱之后，多余的部分便贮存在薯块里，在淀粉加工时，糖分溶解在水里被作为废液排掉。因此，以当天收获、当天加工，鲜薯出粉率高。
（3）选择无病、无霉烂、无冻害、无湿害的薯块
病坏的薯块，淀粉及果胶质等物质已发生了一些变化。在沉淀时，淀粉及蛋白质等不能很快进行有序的沉淀、分离，因此在选择薯块时，要将带病、霉烂、受冻的和水浸害的薯块及时挑出，以免影响其他健薯的出粉率。
此外，旱地红薯出粉率高于水浇地，坡岭地红薯出粉率高于平原地，黏土地红薯出粉率高于沙土地。在薯肉颜色上，好选用白色的品种，因为红色、***及其他颜色的一般淀粉含量低且白度差。
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