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如何采购食堂厨房设备？

调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，昆明餐饮厨具生产厂家，四层或五层货架等。另外，昆明餐饮厨具多少钱，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

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厨房设备的安全使用

√用燃气时，火焰的外焰温度高，适当控制火势，充分利用火苗范围，不要使火苗大大超过锅底的外缘，这样能更省燃气。

√在用微波炉加热食品时，把食品放入带盖子的容器中，或者给容器封上保鲜膜，可以使食物的水分不会蒸发，味道好吃，而且加热的时间也会缩短，达到省电的效果。

√去超市或者市场购买食物时，尽量避免购买过多食物，以免吃不完造成过期浪费。将当天没吃完的剩菜收到干净的保鲜盒里，集中放在冰箱上层，并尽量隔餐或隔天吃完。

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餐厅厨房厨具安全知识

√操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

√每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

√严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、后警告、开除处理，在出现的事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。

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