做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
酒鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，吊炉花生加工配方，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，盐焗腰果加工配方，白酒，花椒粉，松子加工加工配方，辣椒粉。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到小火，不停的搅拌，大于15分钟。2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。3、花生米先倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，开心果加工配方，然后关火，再炒匀，即可出锅。
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不宜多食豌豆的人群1.甲状腺病变人群。由于豌豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五环——一种致的物质，甚至能导致甲状腺结节的发生。无论是已经得了
甲状腺结节的患者，还是甲状腺素本来不足的人群为了保证不加重病情，都应该保持清淡饮食，对餐桌上的豌豆点到为止。
2.脾胃脆弱的人群。如消化系统未发育完全的***，和脾胃较弱老人。他们可能难以消化豌豆中的高淀粉和蛋白质以及豆荚的粗纤维。甚至***可能由于不慎喂食，导致豆类卡在气管中，发生***。
这些就是食用豌豆时所需要注意的地方。
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花生糖
1.原料配方
白糖100千克、花生仁80千克、饴糖20千克、奶油10千克、橘皮粉5千克、精盐10千克和异***C钠10克。
2.制作要点
①花生烘烤。将花生仁放入锅中起火翻炒或送入烘烤箱中炒至熟花生仁冷却后能去掉红衣即可，并用刀剁成碎粒备用。
②糖浆熬制。将白糖用水溶解，煮沸后加入饴糖、奶油，加热熬制到150~160℃，边熬边搅拌。然后再将熬制好的糖膏撤离火源并不断搅拌，待温度稍下降时把所备的主料和配料倒入锅内搅拌均匀，再倒在案板上冷却成型。 厨师之家
③成型切条。待糖膏冷却到80~85℃时分块压片，冷却到70~75℃时开条切块成型。要求切出的糖块形状、厚薄均匀一致，切口整齐。切好的糖块根据销售需要进行包装即为成品。
五色田提供***建厂(图)-盐焗腰果加工配方-吊炉花生加工配方由南阳五色田食品有限公司提供。“酒鬼花生配方,麻辣花生加工技术,多味花生配方”就选南阳五色田食品有限公司（），公司位于：河南省南阳市新312国道双铺中商食品商贸城，多年来，五色田坚持为客户提供好的服务，联系人：李双良。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。五色田期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（www.123.）还是从事加工配方，坚果炒货加工配方，加工配方价格的厂家，欢迎来电咨询。
