水果陈列时注意假底制作，如荔枝、山竹、红提、杨梅、可使用小料台制作假底，榴莲、车厘子、瓜类等保持适当通风。 水果属于易损耗商品，陈列上遵循以销定陈和以存定陈原则，根据水果的分类、大小、果形、颜色进行陈列。这种时刻，对于自助厅来说，一台小料台就尤其显得更加贴合了。智冰电器***从事小料台等设备研发，生产和销售。
辣味牛肉酱辣椒酱芝麻油花生碎牛肉酱芝麻
这碗辣椒酱和牛肉酱不太多。当你自己放的时候，你可以放更多的牛肉酱。只需在碗的底部涂上芝麻油。它又辣又好吃。
变泰辣蘸辣椒粉辣椒油小米辣辣椒粉洋葱香菜
对辛辣食物上瘾的孩子一定喜欢这个碗！如果你把三种辛辣的材料放在一起，如果你的舌头没有经历过很多考验，就不要尝试。
蒜泥、辣椒酱、辣椒油、芝麻油、花生、蒜茸和香菜
这个碗很香。当与芝麻油混合时，辣椒油是辛辣和芳香的。此外，蒜泥和花生粉都很香。它非常适合和肥牛一起吃。
嗜蘸小米椒酱
小米辣椒是这碗蘸酱的精华。它香辣，不油腻，非常适合清汤。
麻辣芝麻酱腐乳辣椒油香菜芝麻
芝麻酱是增强食物风味的好伴侣。这种蘸酱特别适合海鲜火锅，蘸上鱼虾壳，带着一口清新的香味吃。
火锅配有蒜泥油、芝麻油、蒜泥、香菜、洋葱和蚝油。
牛肉
锅底煮沸后，不要匆忙放入配料。在碗里撒上芹菜粉，在锅里舀一勺汤。冀觉得味道很好。
像北京的羊肉火锅一样，潮汕牛肉火锅以肉开始，以蔬菜结束。区别在于后者的顺序是从瘦到胖:嫩肉、牛舌、三花筋、五花筋、勺柄、勺仁、颈仁、挂龙伴、挂龙、肥胼胝体和胸弓。
如果先加入肥肉，汤会变得浑浊或油腻，这会影响后来加入的肉的味道。
潮汕牛肉火锅也有一个精致的词，叫做“三通水”，就是把适量的肉放在漏勺里，在水里摇一摇，把勺子里的肉从水里提起来，沥干，然后把它浸泡在汤里，重复三次，当你看到颜色变化的时候就可以吃了。
蘸酱通常是以沙爹酱为基础，加入一点普宁豆酱。味道清淡、香甜、辛辣。从清汤里捞出的牛肉在沙拉酱里滚来滚去，在嘴里细细品尝。牛肉的新鲜味道似乎是另一个要点。
