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制冷系统概述
利用外界能量使热量从温度较高的物质（或环境）转移到温度较低的物质（或环境）的系统叫制冷系统。制冷系统可分为蒸气制冷系统、空气制冷系统和热电制冷系统。其中蒸气制冷系统又可分为蒸气压缩式、蒸气吸收式和蒸气喷射式。
系统组成：主要部件组成制冷系统由制冷剂和四大机件，即压缩机，冷凝器，膨胀阀，冷库工程价格，蒸发器组成。
冷冻干燥在低温下进行，因此对于很多热敏性的物质特别适用.如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失往生物活力.因此在医l药上得到广泛地应用.在低温下干燥时，工业低温冷冻机，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，***和食品干燥.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装.由于在冻1结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即***原来的性状.由于干燥在真空下进行，氧气极1少，因此一些易氧化的物质得到了保护.干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质.
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