双乙1酸钠作用：
双乙1酸钠的防腐、防霉作用来源于乙1酸，乙1酸分子与类脂化合物的相溶性较好，乙1酸可透过细胞壁(未离解的乙1酸比离子化的乙1酸能更有效地渗透霉菌***的细胞壁)，使细胞内蛋白质变性，从而起到杀菌的效果。乙1酸钠的制造方法：乙1酸钠的制造：在水中溶解三水乙1酸钠，用冰醋酸调度pH值，加水定容至1L，分装后高压。双乙1酸钠主要是通过有效地渗透霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，***了霉菌的产生，从而达到防霉、防腐的功能.
***的性质
乙1酸钠又称***，无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙1醚123℃时失去结晶水。通常湿法制取的有醋酸的味道。不仅提高了产品的质量，而且没有污染性、对环境的保护是有积极的作用。水中发生水解。主要用途：主要用于印染工业、照相、电镀、化学***及有机合成，专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的生产等。还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰
双乙1酸钠
因其较强的杀***能力，能有效防止各种饲料的霉变，作为防霉剂效果优良。作为***，可改善饲料的适口性，提高饲料利用率，有效提高鸡的成活率和蛋鸡的产蛋量；增加育肥猪瘦肉率和母猪的产仔数、防止猪腹泻；提高奶牛产奶量和乳脂率等。此外，双乙1酸钠也可用为调味剂，随着对其应用研究的深入，其价值也将越来越突显。乙1酸钠适用于一切粮食作物、各类食物、饲料、生果、蔬菜、肉类、蛋食物等。
