保鲜冷库建造使用中有哪些常见的问题？
控制好进出货物的时间和周期：
零售型冷库本身具有很多不确定性因素，比如货物的进出货量，进出货的时间等，那么应尽量将进出货的时间根据实际使用情况固定在下午或者早上，进行统一进出货，这样冷库的库温波动比较小，同时可以减少制冷设备的开启次数，延长了制冷设备的使用期限。
保持通道通畅：
保持库内外通道畅通，并采用适当的装卸工具和设备，减少进出次数和开门时间。冷库通道中一般不适合对方物品，对于大型冷库进行装卸货物时，应使用叉车或其他设备，尽量减少操作人员在冷库内作业时间，防止冷库温度波动过大造成不必要的能耗和对食品品质的影响。由于进口的设备整体的使用稳定性更高，能够在短时间内实现降低空间温度的目标。
萝卜如何在冷库中保鲜储藏？
萝卜的保鲜周期较短，只有温度在0到1℃左右的保鲜冷库当中才能够有效提高其存储的周期，同时应经常进行通风换气。放入保鲜冷库储藏的胡萝卜，一定要掌握合理的采收时间。放入冷库之前要注意提前预冷，这样可以有效的降低储存时的损耗率。无论是果蔬保鲜冷库还是肉类海鲜冷冻库，也无论库房大小，冷库管理人员都应该确保冷库库内清洁、干燥且温度稳定，因为这对储藏产品的保鲜效果很重要。采摘的时候注意多留一些较厚的菜叶，避免风吹日晒导致的水分流失和夜间受冻。放入冷库储藏时，提前做好肉质根的削顶工作，然后挑选没有病虫害，没有机械外伤，没有腐烂变质的完整品质胡萝卜放入库内储藏。
同时，冷库储藏一定要将胡萝卜进行分级挑选，挑选完毕之后切莫用清水清洗，直接带土装入有孔的编织袋内，然后放入冷库的上架，层间，架间一定要留通风道，帮助其快速排风散热，避免局部温度过高而导致腐烂现象。入库后要尽快将库内的温度下降到5℃以下，稳定在零到1℃之间，控制好相对湿度。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被***导致保温层受潮、变形，甚至糜i烂，其隔热保温能力下降，库防冷量损耗随之增大，库温下降明显减缓。
气调保鲜库是目前国内外较为***的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
1.延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0.5倍-l倍，贮藏至贵价格时上市出售，可获得i高利润。
2.可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、***C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。
3.果蔬出库的摆架期可延长到21天-28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。
4.可***果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至i小。
冷库安装中要注意的问题又有哪些？
隔热材料的选择。这对冷库安装质量十分重要，冷库隔热材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。此外，国内食品养殖及加工行业和物流行业长久以来较为分散，个体户养殖和加工企业占据了相当的比例，随着行业的规模化企业经营趋势显现。隔热材料分几种类型，一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料板块有聚氨等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但以现在冷库安装市场价格来看成本较高；聚*脂吸水性强，隔热性较差，且目前在冷库安装市场上成本较低。现代冷库的结构正向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。另一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据冷库库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷库一般选用10厘米厚的聚氨酯冷库板，低温冷库及冻i结冷库一般选用12厘米或15厘米厚的聚氨酯冷库板，速冻冷库一般都使用20厘米厚度的聚氨酯冷库板比较适宜。
