通过真***装机真***装主要作用是除氧，***微生物生存避免食品变质因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到***而停止繁殖。鸭锁骨盒式气调锁鲜包装机可广泛用于肉、禽、鱼以及果蔬等新鲜食品、熟肉制品、面包糕点等焙烤食品的包装。（注：真***装不能***的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
通过真***装机是食品保鲜保质中重要的作用之一，起作用是安全有效的，在不影响食品品质和质量的情况下***食品的变质 。
熟食气调锁鲜盒式气调包装机本机广泛适用于：生鲜肉、熟卤食品、水果、蔬菜（净菜）、盒饭、糕点等配送食品。经过气调包装的食品，由于较好的保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时结合自身的食品工艺可达到较长的保鲜期。客户也可根据包装物形状及产量需求的实际情况由我司量身定制设备。 在日常饮食中，时有食物吃不完的现象发生。2、酸败，绝大部分食品中均含有油脂、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时被氧化或经微生物作用分解或高温氧化，产生小分子酸，并释放出特有的臭味，导致食品的酸价超标，出现酸败现象，严重时会挥发刺鼻的哈喇味。为了防止食物腐烂，就需要有一定的措施。常见的措施有冷冻、冷藏、高温灭菌等，气调包装是比较***的方法之一。所谓气调，就是使用气调包装机在食物中混入一定比例的理想混合气体。
气调包装机是专为杯装、盒装、碗装、异形容器等抽真空封口设计的包装设备。具有操作简便,性能稳定,易于维护***.该机采自动程序控制，造型美观，结构合理，功能齐全，操作简便，符合***卫生法的要求，满足标准经、规模化生产。快餐盒连续走模板气调真***装机主要技术参数：卷膜宽度：420mm卷膜直径：260mm真空泵排量：40m3/h包装速度：3-5次/分钟工作气压：0。性能稳定、生产，易操作。
设备特点
1.可控硅控制温度误差小，噪音低。
2.模具制造精度高、寿命长、易维护。
3.精准的温度和封口压力控制及根据产品特点二次封口技术，封口更加严实美观。
4.选配国产40泵（或按要求配），抽气速度快、真空度高、质量稳定。
5.可根据用户需求充装氮气或混合气体(选配气体混配器),使产品达到包装要求。
6.包装过程中每个参数都可根据需要在触摸屏上调节设定。
7.设备高配置，自动化程度高，包装速度快，包装成品率高。
8.配光电开关可用于彩膜包装，保证图案对正。
9.产品经气调包装后，具有使产品保质、保鲜、保色、保形、保味的显著特点。