抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对性白有。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有作用。荠菜的功效与作用：荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、、治痢等。荠菜含有丰富的维生素C,可防止和盐在消化道中转变成致癌物质亚，预防和。促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，，，，，及等。
不过，野菜虽好，吃也是有很多讲究的。提醒大家，体质偏寒、脾胃虚弱者（比如平时比较怕冷，消化功能差或吃了寒凉食物）尽量少吃，不要吃;一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜;女性经期尽量不吃野菜。3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。因为野菜性寒味苦，根据“药食同源”理论，如果破坏了机体的阴阳平衡，就会让本来身体就不适的你“雪上加霜”。专家还建议，冬雪不适宜过多进食野菜，但如果和温热的食材一起烹饪如羊肉等，是不错的选择。
荠荠菜温室中栽培荠莱，在出苗后40天左右，当长出10-16片叶时，可结合疏苗陆续进行采收。一般用2.5厘米宽的小斜刀挑采荠莱，为了提高产量和整齐度，延长供应期，采收时宜掌握收大留小的原则，细收勤收，但需灵活掌握。苗于稀的地方即使大一些的苗于也适当晚收；苗于稠处即使小些也应及早采收，以利剩下的荠菜容易发棵生长，提高总产量。荠菜的营养价值:荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5。这可以充分利用土地并保持生长均匀。每15-20天采收1次，可采收3-4次，折合每667平方米产商品鲜荠菜1500-2000千克，同时，采收后应去除掉泥土和枯、黄叶，根部保留2-3厘米其余截去，以利经销商加工外销。