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湖北润泽神农生物科技有限公司研发生产各种***类袋泡代用茶取得了不俗的销售业绩,另***代工各种膳谷物餐包、酵素粉、益生菌冻干粉等固体饮料。
饮用方法根据固体饮料的溶解性,使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质,如溶于100℃水中的***C10分钟内就会损失83%;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响乳品质量。由于B族***在光照条件下会加速分解,所以,在冲调含有B1、B6***的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;2.非起泡型固体饮料这类固体饮料溶于水时不产生气泡,绝大多数固体饮料均属此类。***C的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含***C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。
目前固体饮料贴牌代加工的生产工艺
冷冻干燥法
冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预***行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不***热敏性物质,挥发性成分损失较小,保持了原来的结构,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。目前固体饮料贴牌代加工的生产工艺冷冻干燥法冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预***行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。
其他类型固体饮料加工技术
前面分别介绍了果香型固体饮料和蛋白型固体饮料,除此以外,其他类型固体饮料也是种类繁多,包罗万象。
其他类型固体饮料是指以植物的根、茎、叶、花、果为主要原料,经抽提(或不抽提)、浓缩(或不浓缩)、干燥等工序而制成的制品。它包括冲溶后产生气体的固体饮料,如产气固体饮料;具有一定的固体饮料,如菊花晶和何首乌等;具有效果的固体饮料,如乐等;蛋白型固体饮料具有较好的冲溶性、分散性和稳定性,用8~10倍的开水冲饮时,即成为具有独特风味的饮料。以及具有特定的固体饮料,如生柿液饮料粉等。另外还有功能性固体饮料、固体速溶茶饮料、方便粥、方便糊固体饮料、粉末酒精饮料、固体葡萄糖、固体蜂蜜粉、花粉晶、可可、咖啡固体饮料、蔬菜型固体饮料、速溶营养麦片、饮料等。
按照生产方法,可以分为两大类:类是将各种原料进行配料、成型、烘干、筛分、包装或先干燥、粉碎然后混合、包装。此法简单,只要控制好原料的质量,就可以得到较好的产品;不仅要选择有实力、有经验的生产企业代工,而且也要看他们在原料采购上的原则问题,从源头把控产品质量。第二类是采用混合、均质、脱气、干燥等工序进行加工,与生产蛋白固体饮料相似。此法适合于生产质量较高的产品。对于一些饮料还可以采取萃取工艺和造粒工艺。
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