




真空袋的卫生安全:
普通以为真空袋是无d毒。卫生、安全的,不会与所包装食品发作任何不良反响。其卫生问题在于上釉T序中所用釉彩的毒生,即上釉陶瓷表面釉层中重金腐元素铅或锯的溶出。
真空袋所用釉彩是由彩色颜料与助溶剂混合制成的,彩色颜料多为含无机金属离子的化合物,助溶剂则普通为含铝的化合物”。当高温烧制产品时,由于其中的铅镉构成了不溶性盐,运用较为安全。
真***装,简单明了地说它作用是就是除氧,以便有利于防止食品变质。
真***装的原理十分简单。食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成,而微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,真***装就是运用这一原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存的环境”。同时,这也防止了食品因氧化而使食品变味、变质,以此达到食品较长时间储存和保鲜的效果。真***装将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,达到预定真空度后,完成封口工序。
