白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作肉夹馍的主要原料。由于其外酥里软的口感和独特的香味，它也是陕西人喜爱的小吃，直接食用或者夹入其他菜肴亦可。
白骥自古是陕甘通衢要道（今陕西省咸阳市彬县北极镇），设有驿站。因驿马全是白色因而得名白骥驿。金设白骥镇。常见故障排除１面板不能正常连接：是两组上下对辊的间隙调整不当，出现断板和余板现象。明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，当地群众将这个名称沿用至今。清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户响应关中起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了***各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。
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数控全自动白吉馍成型机器操作 1、 首先用压面机预压成面带，根据做荷叶饼的薄厚以及压面辊的长度和两面辊之间间隙，对面带宽度和厚度有一定的要求，一般来说，面带的宽度和压面辊的长度基本相等，面带的厚度比两面辊之间的间隙大2-3倍左右。 2、 将预压成的面带放在送面机构的送面辊上，注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调，即不能太快，也不能太慢。在我们这边白吉馍是酒店比较常见的一道主食，里面夹上梅菜，腌菜之类的，再夹上一块五花肉就了。太快边角料增多，太慢容易拽拉面带，造成喂入量不足。 3、 压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。
食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。我国的食品机械工业始于20世纪50年代初***成立，荷叶饼机，主要是在20世纪80年代改革开放后，厂家***荷叶饼机，依靠自己的力量，从无到有，从小到大，从弱到强，多功能荷叶饼机，从低到高，白手起家逐步发展壮大、完善起来的，至今已走过了近60年的光辉发展历程。商用数控白吉馍成型机，是一种把拌好的面团放在机器，加工制作荷叶夹的食品机械。尤其在“八五”期间经引进、消化、吸收而自行设计制造的具有国内外***水平的新产品有几百项。“八五”期间，机械工业部提出行业发展六大趋势，一台布袋馍机多少钱，***发展6类成套设备，5年共累计完成技改专项***10亿元。
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