香肠肠衣- 东莞市志通肠衣-香肠肠衣厂家

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　正常的香肠，香肠肠衣厂家，晒出来形状会随着肉的变化而改变。而肠衣加工有问题的香肠，可能因为弹性差或者根本没弹性，导致香肠内肉像火腿肠一样不会变形。天然肠衣是将家畜的大、小l肠经刮制而成。人造肠衣分为可食用和不可食用两种，可食用的如胶原肠衣，是以牛、猪真l皮层的胶原蛋白纤维为原料制成；不可食用的主要是用猪皮、牛皮发酵而成的。

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扯肠清污

在生猪屠宰后及时取出内脏，将小l肠的一头割断，在其未冷却之前及时扯肠，香肠肠衣，以一手抓住小l肠，另一手将连在小l肠上的猪油捏住，慢慢地将小l肠往下扯，使猪油与小l肠分离，要求不破不断，全肠完整。油、肠分离后，小l肠尚有一定温度，不能堆积，香肠肠衣哪家好，必须立即将小l肠的内容物捋净，香肠肠衣供应商，但用劲不能太猛，以免拉断。将肠内容物捋出后，随即将小l肠用温水灌洗，以免小l肠内的脏物腐蚀肠壁，影响肠衣品质

肠衣加工企业注册卫生规范

******物品的控制

企业应制定并严格执行******物品的储存和使用管理规定，确保厂区、车间和实验室使用的洗涤剂、消毒l剂、杀虫l剂和化学***等******物品得到有效控制，避免对肠衣和包装物料造成污染。

检验的要求

1企业应设有与生产能力相适应的检验机构，配备相应资格的检验人员。

2企业应当建立实验室，配备相应检验设施和仪器设备。检验仪器须进行计量检定的，按规定进行检定。

3企业委托社会实验室承担检验工作的，应当签有合同，并且该实验室应当具有相应的资格。