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引起烟味的四个问题 天花板设计有缺陷:由于厨房天花板的设计，排烟管太长，降低了油烟机的排烟强度。
烟机的选择是不合理的:烟机本身有一个止回阀，烟管上安装了一个止回阀，烟可以通过两个检查站进入烟管，导致排烟强度降低。
管道或堵塞:装修、拆除时，排气管保护不到位，管壁，产生倒烟气味。
止回阀密封不充分:止回阀安装不严密或密封圈老化导致管道内烟气串入室内；止回阀的弯液面没有紧密关闭。
酒店厨房排烟体系清洗方法: 清洗烟罩 场所的厨房排烟体系都是比较大型的，排烟罩的清洗需求***的技术人员进入烟道内，先用te制工具和的化油剂将烟道内很多的油污除，再用高压清洗机喷发化油剂然后用清水冲刷洁净，对于一些管道小的，技术人员无法进入管道作业的，很多***人员会选用机械设备将管道开孔清洗，这边需求留意一点，开孔作业后要及时做好密封处理。不然会呈现漏洞等现象。
市民要是想知道自己所买的房屋排烟通风管道质量是否过关，简单的办法就是敲击烟道壁，“合格排烟通风管道，其烟道壁厚达1.5厘米，因此在敲击烟道壁的不同部位时，声音一致，且比较浑实、清脆。若是劣质排烟通风管道的话，由于壁厚不均匀，敲击它的不同位置所发出的声音是不一致的。”这位负责人说，排烟通风管道安装若是被所有业主重视的话，那么劣质烟道从此就不再有市场了。
厨房排烟应避免很多的空调空间内的空气被抽排。需求通过自然补风和机械补风避免之。无论是自然补风仍是机械补风都要考虑新风通过的路径，避免死区，以利于室内污染空气的抽排。机械补风要通过风管和送风口进行，管路系统不可杂乱，一起避免部分风速过大。新风补偿量以排风量的70%-80%为宜。
因厨房换气量较大，厨房内设置空调没有效果。通过抽取前厅少数的空调空气以喷口的方式直接使厨师处于风浴中，能够改善厨房内夏天高温、炉灶的烘烤给厨师构成的恶劣工作环境。
