同类型需要冰台保鲜措施的还有杨梅、山竹、可将同类型商品进行组合陈列；如果没有冰台陈列条件，也可采取向商品表面喷洒冰水的操作，同样也可以起到一定的保鲜作用，注意多余的水要及时清出台面。在众多水果中，荔枝陈列难、保鲜难、贮藏难，一直是门店日常经营中的难解之题。荔枝是娇果，稍有不慎就会缩短货架期，加速损耗。所以保鲜操作在荔枝销售过程中甚为重要。以下将从荔枝到货保鲜、上货陈列的角度，为你详细解读荔枝保鲜操作。食品保鲜冰袋供应商服务***。
外果皮上那些“护心镜”模样的裂片突起，看似可以提供额外的防护，实际上，它们不仅很薄而其内部***之间有很多空隙，很多宝贵的水分都借着这些空隙逃逸而去，留下干巴巴的荔枝果实。不过，水分的丧失也不能全怪果皮，就在它们迅速失水的时候，果皮之下鲜美多汁的果肉（实际上是被称为假种皮的种子附属物，跟苹果和桃子的果肉有着完全不同的来源，在解剖结构上就等同于连接黄豆跟豆荚的那小点白色***）会抛弃它们，自顾自地缩成一团。果皮和果肉之间缺乏有效的水分疏导***，决定了果肉只能见死不救了。食品保鲜冰袋供应商服务***。
用于贮藏的樱桃要适当早采，一般提前一周收获，带果把采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实及时预冷到2℃，并在不得超过2℃的温度条件下运输，基本上可控制采前浸染的灰星病导致的腐烂。因为樱桃的果实娇小、不耐压，宜采用较小的包装，每盒2-5公斤。大樱桃采后处理不当，容易过熟和***，湿度过低，温度过高时，果柄会枯萎变黑，果实变软、皱缩、褐变，并引起腐烂。表面凹陷是影响甜樱桃鲜销品质的主要问题，但其严重程度与机械伤之间无因果关系。采后钙处理和减压贮藏可以降低表面凹陷的发生率。食品保鲜冰袋供应商服务***。
果实在贮藏或运输之前，迅速将其温度降低到规定的温度范围内。预冷的目的是迅速消除大樱桃采摘后自身存在的田间热，降低温度，***大樱桃采后依然旺盛的呼吸，从而减缓新陈代谢，减少贮藏期间水分损失、营养消耗和病原菌的侵染，保持其较高硬度、弹性和鲜度等。从采收到预冷的时间越短越好。预冷现分为水预冷和空气预冷两种，水预冷时间短、效果好，但需要专门设备，空气预冷在少量贮存中应用较多。食品保鲜冰袋供应商服务***。
