在发酵酒分类中，以新鲜果汁或水果为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒统称为果酒（发酵型），而每一种果酒应按原料水果名称命名，以区别于葡萄酒。这也意味着，当使用一种或多种水果做原料时，可按用量比例水果命名，比如梅子酒、蓝莓酒、苹果酒等。
蓝心梅园梅子酒
什么是露酒？
按照GB/T 17204-2008《饮料酒分类》显示，配制酒就是露酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为酒基，加入可食用辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，改变原酒基本风格的饮料酒。露酒根据原料的不同还可分为植物类露酒、动物类露酒和果酒（浸泡型），果酒（浸泡型）就是利用水果为原料经浸泡等工艺加工制作而成，带有明显果香味的配制酒。
什么是果露酒？
我们所说的果露酒其实就是在果酒的基础上，以浆果为原料，加入酒基，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的饮料酒。再来看蓝心梅园的酿造过程，实际上就是以杨梅为主要原料，经压榨三次发酵后，运用特殊工艺再加入基酒进行调配制作而成。因此酒体口感才会有果汁的香甜味与酒的醇香味，而上文提到的悠蜜也是如此。
随着市场的发展以及消费者的需求更加精细化，关于配制酒和露酒的区别需进一步明细。2018年发布了《饮料酒术语和分类》年(征求意见稿)指出，修订后的标准将露酒从配制酒中***出来，将从酒基和工艺对“露酒”和“配制酒”进行区分。
技师（***职业资格一级）中文名果露酒酿造工原 料葡萄或其他浆果步 骤分选、破碎、去梗、发酵等 级***职业资格五级职业名称：果露酒酿造工职业定义：以葡萄或其他浆果为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制葡萄酒及其他果露酒的人员。职业等级：本职业共分五个等级初级（***职业资格五级）中级（***职业资格四级）（***职业资格三级）技师（***职业资格二级）
露酒，酒精度在10%vol以上，不需要标示保质期的，保质期只是为了消费者需要而喷印的，对于10度以上的各种酒饮料不是强制性标准。只要储存过程没有阳光直射，没有浑浊沉淀现象，放几年也没有问题的。
酒年份越久越好，怎么来的保质期。除非没保存好。
如果酒精度高于10度，就没有保质期，如果低于就必须有保质期哦！