主题内容与适用范用
?本标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。
?本标准适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。?
2?引用标准
?GB?191?包装储运图示标志
?GB?2757?蒸馏酒及配制酒卫生标准?GB?2758?发酵酒卫生标准
?GB?4789.2?食品卫生微生物学检验?菌落总数测定?GB?4789.3?食品卫生微生物学检验?大肠菌群测定?GB?5009.48?蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法?GB?10344?饮料酒标签标准
?QB/T?1326.2?白兰地、威士忌、俄得克?感官评定方法?QB/T?15038?葡萄酒、果酒通用试验方法?3?术语3.1?露酒
?以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精(GB?10343)为酒基,以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质,按一定生产工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。3.2?浸泡
?以蒸馏酒、发酵酒、食用酒精(GB?10343)或水浸渍呈香、呈味、呈色物质的过程称为浸泡。3.3?复蒸馏
?在蒸馏酒或食用酒精(GB?10343)中,加入呈香、呈味的物质,进行再次蒸馏的过程称为复蒸馏。
果露酒的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群 因为果露酒有促进食欲、美容***、舒筋***、等***的作用，所以比较适宜食欲不振、肤质较差、血液淤阻等人群饮用。 2、禁忌人群 果露酒含有酒精，因此酒精***的人群不要喝，患者等人群也不要饮用，以免加重肝部负担。
杀菌促消化
果露酒是用各种水果发酵制成的，口味酸甜，既含有果糖、葡萄糖等糖类物质，也含有单宁酸、酒石酸等有机酸。适量饮用果露酒可以***体内***的繁殖、提高肠道的杀菌作用，同时还能促进胃液分泌、帮助消化，从而改善、食欲不振等状况。
果露酒是以葡萄、果露酒或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。 果露酒、果酒产品的特点是，产品之间的共性少、个性多；目前，果露酒仍以区域性品牌为主，基本没有***性品牌。相比于其他酒种，果酒行业的发展比较滞后。果酒行业的问题还表现为个性不够明显。果酒产品本应是个性突出、特点明显的产品，但由于理念和技术研发等方面的问题，目前，果酒行业的大部分产品缺失了本产品应有的特点和个性，影响了产品及行业的发展。 目前，果露酒行业具有三大优势。一是传统优势，我国有历史悠久的中学和***学理论，有几千年的食疗、***的丰富经验，有悠久的酒文化。二是资源优势，我国素有地大物博之称，无论是水果资源，还是动植物资源，相当丰富。三是市场优势，我国有13亿人口，对、果露酒的需求会不断的提高，市场潜力十分巨大。 ***在政策上的支持是促进行业发展的根本性措施。具有深厚文化内涵和传统特色的果露酒要走出低迷，重现辉煌，除企业自身应该积极适应市场的变化，加速产品结构的调整，提高应对能力外，还需要***在果露酒的税率政策上大力支持，以减轻企业负担，利于果露酒企业扩大生产及新产品的开发。
