误区：功率、风量越大吸力越强。功率越大，固然可以提升风量和风雅，但同时也意味着费电和噪声越大。在提升功率的同时，如果油烟机的电机效率没有跟上，或者风叶不匹配、风道设计不合理，电机功率再大也没有用，学校厨房设备，相反会只增加其噪音。而风量达到16立方米/每分钟就可以彻底吸排油烟，再大已无必要，不但增大了噪音，上海厨房设备，还会因排风量过大而带走多余的热量，影响炉灶燃料的正常发热，造成浪费。
厨房排油烟系统可以说是整个厨房运行的心脏，餐饮厨房设备，在厨房整体运作中起着至关重要的作用，厨房排油烟系统长期不进行清洗时会产生如下问题：火灾隐患存在，抽风***降低，系统腐蚀。
火灾隐患1、排油烟罩漏油，滴在炉头上，很容易引起火灾。2、风机叶轮、机壁机底积油太多：影响风机正常运转，电机负荷过重，引起电机发热、电线短路，烧毁发动机引起火灾。
不锈钢材料装饰效果都较差。防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，快餐厨房设备，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。以往家庭厨房是一个相对***的区域，目前正与家庭的空间连为一体。
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