诸城华明机械生产的真空拌馅机是参照同类产品的特点，同时结合我国肉制品工艺特点自行研制开发的一种新型产品，它通过真空装置使物料处于负压状态。
真空拌馅机
拌馅机可将各种原料肉与淀粉、辅料、水等进行搅拌和混合, 经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，因采用独特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，。机器接触食品的部位均采用不锈钢制造。 拌馅机的功能：对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。
真空拌馅机的特点：
通过真空装置使物料处于负压状态。使物流充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。并大限度的提取蛋白质，是改善产品品质的理想设备。
真空拌馅机的优点：
1.采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀
2.采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3.真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
4.在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并大限度地提高蛋白质。
5 上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,可靠耐用。
6.整机采用不锈钢,易于清洗,美观大方。符合***卫生标准。
7.电气安全符合***标准。
真空搅拌机能使物料搅拌均匀、无气泡、弹性好，是同类产品中的设备。
适用于速冻水饺、包子加工厂，食品厂，肉制品加工厂等。也适用于制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品等
真空拌馅机，为不锈钢材质制作，耐用耐腐蚀，好清理，为烤肠，台肠，红肠，火腿，包子，水饺馅类搅拌的必须用品。诸城市华明食品包装机械有限公司生产的真空拌馅机，产品型号分为：150L（装料100kg）、300L（装料200kg)、500L（装料400kg）、750L（装料600kg）、1200L（装料1000kg)、1600L（装料1200kg)。 工作原理：在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。